Ricetta molto particolare e questa volta metterò anche i quantitativi giusti.
E’ importante perchè se il mix di gusto non è giusto potrebbe non essere (pull)così gustosa (/pull)come in realtà è.
Ingredienti :
- Una cipolla tritata
- 1 etto di speck
- 1 grossa mela o due piccole
- Olio extra vergine d’oliva
- Un cucchiaio di farina 00
- Mezzo Dado
- Tagliolini all’uovo
La cipolla la tritate fine, io per fare ciò uso il minipimer.
Mettete la cipolla a soffriggere in padella a fuoco basso con l’olio,quando la cipolla è un pò appassita aggiungete la mela a pezzetti e lo speck tagliato a fettine e fate andare a fuoco basso e con il coperchio.
Quando la mela sarà ridotta a una pappa fate amalgamare bene il tutto e aggiungete una tazzina di brodo tiepido (con mezzo dado) in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina.
Amalgamare molto bene il tutto e aggiungere i tagliolini ormai cotti , fare insaporire e servire direttamente.
Porzioni per 250 grammi di tagliolini per 2/3 persone
domanda importante per me: questa é una ricetta che da come risultato un piatto dal sapore agrodolce? perché in caso positivo dovró trovare un’altra maniera per utilizzare lo speck che tengo da parte da un pó: io non sopporto il sapore agrodolce… ti ringrazio in anticipo per una tua risposta
No non è assolutamente agrodolce
ciao